Saka sudut pandang industri, wangi sing digunakake kanggo ngatur rasa aroma volatile, sumber kasebut dipérang dadi rong kategori: Saka tanduran, kewan, bahan-bahan fisik " Salah sijine yaiku "wangi sintetis", sing digawe saka sawetara "distillate" lan asam, alkali, uyah lan bahan kimia liyane sing dipikolehi saka komponen mineral kayata petrolan lan pangolahan kimia. Ing taun-taun pungkasan, rasa alami wis digoleki lan rega duwe skyrocked, nanging dadi rasa alami luwih apik tinimbang rasa sintetik?
Rempah-rempah alami dipérang dadi rempah-rempah kewan lan rempah-rempah: rempah-rempah alami kewan yaiku papat jinis: musk, civet, castorum lan ambortris; Wangi alam tandur yaiku campuran organik saka kembang, godhong, cabang, batang, woh-wohan, lan sapiturute, tanduran aromatik. Rempah-rempah sintetis duwe rempah-rempah semi sintetik lan rempah-rempah sintetik: panggunaan komponen alami sawise reaksi kimia kanggo ngganti rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah bahan sintetik, panggunaan rempah-rempah sintetik lengkap. Miturut klasifikasi klompok fungsi fungsi fungsional, wangi sintetis bisa dipérang dadi wangi Éluh, anisot, lan sapiturute), wangi isoamyl (alkitol alkohol, amo alkohol, alkohol, alkohol alkohol, alkohol terpenoid, lsp), lsp.
Roso awal mung bisa disiapake kanthi rasa alami, sawise munculna rasa sintetik, minyak wangi meh bisa nyiyapake macem-macem rasa kanggo nyiapake kabutuhan kabeh. Kanggo buruh industri lan konsumen, perhatian utama yaiku stabilitas lan safety rempah-rempah. Roti alami ora kudu aman, lan rasa sintetik ora kudu aman. Stabilitas rasa utamane diwujudake rong aspek: Pisanan, stabilitas ing aroma utawa roso; Kapindho, stabilitas sifat fisik lan kimia ing awake dhewe utawa ing produk; Keamanan nuduhake apa ana keracunan lisan, keracunan kulit, gangguan kulit lan mripat, apa kontak kulit bakal ana alergen, apa ana keracunan photosensitivity lan photosensitisasi kulit.
Sajrone rempah-rempah kasebut, rempah-rempah alami minangka campuran sing kompleks, kena pengaruh dening faktor kayata asale lan cuaca, sing ora gampang stabil ing komposisi lan aroma, lan asring ngemot macem-macem senyawa. Komposisi aroma banget kompleks, lan kanthi tingkat kimia saiki lan bioteknologi saiki, angel kanggo entuk analisis lan pengaruh komponen aroma sing lengkap, lan pengaruh ing awak manungsa ora gampang dingerteni. Sawetara risiko kasebut bener ora dingerteni; Komposisi rempah-rempah sintetis jelas, eksperimen biologis sing relevan bisa digayuh, panggunaan sing aman bisa digayuh, lan aroma stabil, lan aroma produk sing ditambahake uga bisa digunakake kanthi gampang.
Minangka kanggo pelarut sisa, wangi sintetik padha karo wangi alam. Roti alami uga mbutuhake pelarut ing proses ekstraksi. Ing proses sintesis, pelarut bisa dikendhaleni ing sawetara sing aman liwat pilihan pelarut lan mbusak.
Umume rasa lan rasa alami luwih larang tinimbang rasa sintetik lan rasa, nanging iki ora ana hubungane karo safety, lan sawetara rasa sintetik malah luwih larang tinimbang rasa alami. Wong mikir alami luwih apik, kadhangkala amarga aroma alam nggawe wong luwih kepenak, lan sawetara obat trace ing rasa alami bisa nggawa beda kanggo pengalaman kasebut. Ora alami, sintetik ora apik, anggere panggunaan ruang peraturan lan standar kasebut aman, lan rempah-rempah sintetik, luwih aman, ing tahap saiki, luwih cocog kanggo panggunaan umum.
Wektu Pos: Apr-26-2024